酒店餐饮部有哪些设备

中餐厅厨房设备有哪些？酒店有哪些大的设备？酒店 餐饮有哪些用品？酒店 餐饮厨房，酒店 餐饮用品包括陶瓷餐具、镀金(银)酒具、塑料茶具、不锈钢转盘制品、食品模型、玻璃器皿、酒车等。酒店 餐饮送餐部需要配备哪些工具？调料盘，大托盘，大勺子，还有当天上的菜需要的一些调料，比如芥末。

你先订了桌数。每张桌子多了两把椅子和五套餐具。我在找你。餐饮经理拿到具体数字，锅碗瓢盆。厨师自然知道买的东西还有很多，工作用的，装修用的，客人用的，员工用的。让各个部门的负责人把自己需要的东西放上去。1.转盘转盘又称转盘，一般宴请或聚餐时，放在十人以上的圆桌上。为了方便顾客，把食物放在转盘上，转动水晶。

转盘一般由透明或棕色玻璃制成，底座装有轴承。使用时，轻轻拉动盘面，所需菜品就会转移到顾客手中。比较休闲卫生。2.玻璃器皿主要是餐厅需要的各种玻璃圈，比如水杯、白酒杯、红酒杯、鸡尾酒杯、啤酒杯、冰淇淋杯等。这里需要说明的是，在选择这些杯子的时候，要注意:杯子要直，形状要不偏不倚，杯子的厚度要一致，不能有气泡，要干净无外伤。3.瓷器瓷器是我国餐饮行业的传统餐具产品，主要产于江西景德镇和山东淄博。

厨房布局的类型要根据厨房的结构、面积、高度和具体规格设备，有以下几种类型可供参考:1。线性布局意味着所有的炉子、油炸锅、烤箱等。设备呈直线布局。通常沿墙布置，置于长方形通风排风罩下，集中供暖设备，集中吸排油烟。每个厨师都是相对固定的按照分工负责烹饪和做一些菜，所需的设备工具分布在周围和附近。适用于大型餐饮企业分工协作程度高、面积大、空间相对集中的厨房。

3.在L型布局中，厨房设备通常沿墙设置成转角形，常用的设备如燃气灶、烤箱、烧烤架、煎锅等。被组合在一侧，其他更大的设备被组合。当厨房面积和厨房建筑结构不利于直线布置时，往往采用L形布置。这种布局广泛用于一般的餐厅厨房或面包房和糕点房。