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1小肥羊小肥羊成立于内蒙古包头市。内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司从1999年8月开始从事特色火锅及加盟的开发和销售。小肥羊集团股份有限公司(简称“小肥羊”)于2008年6月在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业。2012年2月，百胜！餐饮集团通过协议计划成功完成小肥羊私有化。小肥羊于2月2日正式从港交所退市，成为百胜集团的新品牌。餐饮群。

目前，小肥羊餐饮门店已遍布全国，连锁店已进入美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。截至2011年12月底，小肥羊在中国大陆拥有469家连锁餐厅，是中国餐饮连锁知名品牌。小肥羊的产业模式不仅支撑了小肥羊的餐厅经营和食品销售，也促进了内蒙古农牧业产业结构的升级。企业的发展聚集了股东、员工、投资人、农牧民、加盟商等各个环节的利益链，并不断为他们创造价值。

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