餐饮业一般设备

有些店主会提前联系这些酒店，能以很低的价格买到。没在餐饮行业工作过的人，一般都是找到厨师后由厨师指导设备采购。这一点很重要，因为市面上有很多厨房设备，有些厨房设备看起来很有用，但实际上并不是很有用。有经验的厨师最知道用什么设备。还有一点需要注意的是，有些店面在建的时候就已经把厨房设备准备好了。这样的设备并不是按照你要开的餐厅来设计和配备的，所以租下来往往会白花钱。

餐饮业低值易耗品盘、碗、杯属于低值易耗品。锅的种类很多，便宜的就记低值易耗品。general餐饮业kitchen设备，记为“固定资产”。高档餐厅的桌椅单价很高，有的沙发要上万元，要根据价格记为“低值易耗品”或“固定资产”。厨房里的厨房杂用工具，第一时间记为“低值易耗品”，零星购买后可直接记为“营业费用和材料消耗”。

可以去专业学校学习。餐饮单位(集体食堂)基本卫生设施要求1。本要求适用于所有餐饮业有固定经营场所的经营者，包括餐饮业送餐的经营者，以及单位、学校的食堂，但不包括无用餐场所的集体用餐生产厂。二、食品加工区的加工操作场所应设置在有良好围挡的室内，不得露天。建筑结构应坚固耐用，易于维护，易于保持清洁，避免有害动物的入侵和栖息。

四、饭店、快餐店、餐厅、食堂应设置粗加工(不要求所有半成品原料)、烹饪(只要求火锅和烧烤不要求)、餐具清洗消毒、就餐等专用场所，在合理位置设置半成品原料储存、切割和备餐，根据需要设置食品仓库等专用经营场所。酒吧、咖啡馆、茶室应设置专门的餐具清洗、消毒和用餐场所。用于制作凉菜、装饰糕点、生深海水产品等。、或集中备餐、送餐、分装等直接入口食品的短期贮存或处理，应分别设置相应的房间。

餐厅污水处理设备，主要是隔油池或者油水分离器。只要安装金裕源的油脂分解除臭装置，就能高效分解油脂，从源头杜绝地沟油。餐饮废水处理设备:排污口排出的废水需要用格栅去除，然后流入集水井，在集水井由潜污泵提升进入SBR生物反应池进行反应。处理后的水从排水管排出，剩余污泥由SBR池静压排入污泥井，污泥用作农田肥料。

5.1。一般来说，要求餐饮服务提供者使用设备、工具、容器、包装材料等。与食品接触的食品，应符合食品安全标准和其他法律法规。5.2.材料5.2.1。所有设备用于食品加工区域并可能与食品接触的工具应由无毒、无臭或异味、耐腐蚀、不发霉并符合卫生标准的材料制成。不与食物接触的设备工具的结构也要容易保持清洁。5.2.2.食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求的除外)。如果必须使用木质材料，应确保它们不会污染食物。

5.3.2.食品设备、工具和容器应具有光滑的与食品接触的表面，没有凹陷或裂纹，并且在内角应避免尖角，以避免食物碎屑和污垢的堆积。5.3.3.设备应放置在便于操作、清洁、维护和减少交叉污染的位置，5.3.4.用于原材料、半成品和成品的工具和容器应分开，并有明显标志；原料加工中用于肉类、水产品、植物性食品切割、混合的工具和容器应分开，并有明显标志。