回收餐饮设备怎么清洗,餐饮设备清洗维护记录表

餐饮我的餐具应该用什么清洗 OK？多个桌子出现回收盘子堆积，(2)洗碗机清洗按照说明设备。餐饮餐具清洗消毒与保洁管理制度餐具清洗消毒制度1，餐后餐具、餐具、熟食容器应立即消毒清洗做到一次使用，餐具清洗根据《食品卫生管理办法》第五章/餐具卫生第二十四条对消毒清洗设施有哪些卫生要求:餐饮餐具使用前必须洗净消毒，符合国家有关卫生标准。

1)手动法清洗应按以下步骤进行:1。刮掉餐饮表面的大部分食物残渣和污垢。2.用清洁剂清洗餐饮的表面。3.最后用清水冲洗掉残留的洗涤剂。(2)洗碗机清洗遵循设备的说明。如果餐具表面有很多食物残渣和污垢，在进入洗碗机之前，大部分要用手刮掉。餐饮去除食物残渣后煮沸消毒30天:餐饮去除食物残渣后煮沸消毒1天。

一般煮沸10分钟消毒为宜。用于一般手术器械、软管和注射器、饮用水和餐具的消毒。是在沸腾的锅里做的。多用于餐具和婴幼儿奶具的消毒，有时也用于一些耐热、耐潮的医疗器械的消毒或灭菌。煮沸会损坏刀片的锋利度等。，使用时要注意。因为处理后容易再次被污染，一般只用于消毒，不用于杀菌。如果需要灭菌，应延长煮沸时间。

餐饮餐具、食具容器的消毒应提倡热力消毒。具体方法如下:1。煮沸消毒:煮沸消毒是最常用的消毒方式，既安全又经济，无需专用设备，也不存在药物残留问题。一般中小型酒店都可以，只要有专门的消毒灶具就可以了。消毒时，将清洗干净的餐饮器皿、食具放入水中煮沸(100℃)35分钟。煮沸时，所有物品必须浸入水中。2.蒸汽消毒:蒸汽消毒与煮沸消毒效果相同，适用于宾馆、饭店等有锅炉的大型食品生产经营单位。

消毒时，消毒柜的门要关紧，蒸汽要全开。蒸汽消毒柜内温度应升至100℃并保持10分钟以上。蒸笼外要安装温度计，显示蒸笼内的温度，蒸笼要密封好，否则会影响消毒效果。有些单位不需要固定的蒸汽消毒柜，直接连接蒸汽管进行消毒，具有移动性的优点，但这种消毒方式密封性能差，容易蒸汽泄漏，消毒效果差。