餐饮设备电气安规

4.凉菜组准备熟食，切好要用的凉菜，组装不同颜色的凉菜，准备好需要的食材。5.点心组准备常用的点心，准备足够当天需要的面条和馅料。(2)控制菜肴质量在开餐时，厨房应遵循“以餐厅需求为基础，以灶台为中心”的指导思想，根据客人的需求，及时烹制出美味的菜肴。餐饮企业菜品的质量控制措施主要有:1。厨师的质量意识。厨师的质量意识很重要。质量意识可以提高厨师的责任感和工作态度。

卫生设备厨房的卫生很重要。无论在家还是在外，厨房的卫生都是特别讲究的。不是有句话叫“祸从口出，病从口入”吗？厨房是煮好吃东西的地方，所以在卫生方面一定要特别严格。厨房卫生设备主要包括消毒柜、电子灭蝇器、洗碗机等。电子灭蝇器/消毒柜/洗碗机加起来差不多2000元。用厨房工具烹饪食物，自然少不了。还有很多大大小小的厨房工具。毕竟厨房工具是厨房里最基本的保障，比如刀具、烹饪工具、灶具、锅等。，还有刀/案板/汤壳/铲子/隔油池/网勺/叉子/针/剪刀/夹子/锅加起来差不多1800。

1。夏季炎热炎热，家用电器使用频繁，需要注意什么？高温季节，人出汗多，手经常出汗，但汗液是导电的，汗手和干手的电阻不同。因此，在同等条件下，人出汗时触电的可能性和严重程度都超过平均水平。因此，夏季要特别注意:不要用手移动正在运行的家用电器，如台扇、洗衣机、电视机等。如果您需要移动它，请关闭开关并拔下插头。

如果需要带电维修，请穿上鞋，戴上手套。对于夏季经常使用的电器，如电花洒、台扇、洗衣机等。，应采取一些切实可行的措施防止触电，如经常用电笔测试金属外壳是否带电，安装触电保护器(漏电开关)。夏天雨水多，用的水也多。如果家中意外进水，应先切断电源，即拔掉家中的总开关或保险丝，防止正在使用的家用电器因进水、绝缘损坏而发生意外。其次，切断电源后，将可能被浸湿的家用电器搬到没有被浸湿的地方，防止绝缘被浸湿受潮，影响以后使用。

餐饮部门庞大，包含了很多厨房餐饮 设备用品，包括:厨灶、中西厨设备、制冷。而每一项都会延伸到很多产品，比如咖啡设备和食品，其中包括咖啡、咖啡机、咖啡研磨机、咖啡烘焙机、咖啡原料、咖啡豆、咖啡器皿、红酒、白酒、啤酒、调味品、烘焙食品等等。

管理系统1。考勤系统1。厨房行政部的员工上下班时必须参加考勤。严禁代表他人或客户参加考勤。2.穿上工作服后，要向领队或厨师报告或点名。3.根据厨房工作需要，加班的厨师要留下，不加班的厨师下班后要离开工作场所。4.上班时要坚守岗位，不脱岗、不串岗，不做与本职工作无关的事，如接待访客、看报、下棋、打私人电话，不要带亲友到酒店公共场所玩耍、聊天或哼歌、小调。

请假要用书面形式。6.如需请事假，必须提前一天办理，经厨师批准后方可生效，未获批准者，不得缺席或无故缺席。电话请假无效，7、根据工作需要，需要长时间工作的，经领导同意，可按加班或补休时间处理。8.婚假、产假和丧假应符合酒店员工手册的相关规定，9.本制度适用于厨房行政部的所有员工。二、着装制度1、上班需要穿工作服、戴帽子，在指定位置佩戴号牌或工作证。